Descrizione
Coltello da disosso Kaito – Precisione giapponese per carni, pollame e pesci
Il coltello da disosso della nuova collezione Kaito è lo strumento di precisione indispensabile per i cuochi esigenti. La sua lama sottile e rigida è appositamente progettata per disossare carni e pollame, rifilare con cura, ma anche sfilettare il pesce senza strappare la carne.
La sua forma profilata permette di seguire al meglio ossa o lische, limitando gli sprechi e assicurando un taglio netto. Grazie al suo acciaio inossidabile 440C ad alto contenuto di carbonio, mantiene un’affilatura chirurgica duratura, perfetta per i gesti tecnici.
Il suo manico in legno di pakka ergonomico, levigato a mano, offre una presa confortevole per lavorare a lungo senza affaticamento.
Combinando tradizione giapponese, design raffinato ed efficienza professionale, il coltello da disosso Kaito è l’alleato ideale per i tagli delicati come per le preparazioni più robuste.
Coltello da disosso
- Materiale della lama: Acciaio inossidabile 440C ad alto contenuto di carbonio
- Materiale del manico: Legno di pakka levigato a mano
- Durezza dell’acciaio: 60+/-1 HRC
- Peso: 150 g
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